A húsnélküliség nem jelenti azt, hogy unalmasan, egyhangúan kellene étkeznünk. Egy kis fantáziával, ügyességgel a legegyszerűbb ételekből is ínycsiklandó fogásokat készíthetünk.

Szigorú böjti napon természetesen minden állati eredetű terméket mellőznünk kell (így a tojást és a tejtermékeket is), de a zöldségek és gyümölcsök ekkor is széles választékban állnak a rendelkezésünkre: a különféle saláták a nap bármely szakában kiválóak.

Reggelire fogyaszthatunk mézet, lekvárt, pirítóst, gabonapelyhet, müzlit. Ebédre, vacsorára készíthetünk főzeléket, amelyek egyszerű rántással is ízletesek. A különféle zöldséglevesek, a paradicsomleves, a köménymagleves is nagyon finom. Gyakran eszünk ebben az időszakban káposztás, krumplis, mákos, diós vagy grízes tésztát is.  A boltokban tojásnélküli tészta is kapható, de természetesen magunk is készíthetünk. Aki szereti a gombát vagy a halat, ezekből is sokféle finom ételt süthet, főzhet. Burgonyából pedig nagyon sok minden elkészíthető: a héjában sült burgonya savanyú káposztával, a lapcsánka, a paprikás burgonya – mind-mind nagyon finomak.

Édesanyáink, nagymamáink nagyon sok jó böjti receptet őriznek. Kérdezzük őket bátran, kérjük segítségüket. Így nemcsak változatosan étkezhetünk, de a régi ételek, régi ízek is megmaradnak, továbbadódnak.

Amennyiben ön is ismer hasonló böjti recepteket, szeretettel várjuk azokat a sajto@gorogkatolikus.hu címre, hogy másokkal is megismertessük azokat.

Hajdúdorogi Egyházmegye hírarchívum